Yoğurt Aşı

Köfte için Malzemeler:

• 250 gr Karakılçık Buğdayı
• 150 gr çiğ köftelik et
• 1 küçük soğan rendesi
• 1 çorba kaşığı Biber Salçası
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 1 yemek kaşığı Karakılçık Tam Buğday Unu,
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 100 gr iç yağı(içyağı yerine kavrulmuş kıyma ya da tereyağı kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı Kuru Nane
• 1 çay kaşığı Pul Biber
• 1 çay kaşığı Karabiber

Çorbası için Malzemeler:

•  1 Yemek kaşığı  Derviş Pirinç
• 250 gr tuzlu yoğurt
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 2_3 yemek kaşığı Naturel Sızma Zetinyağ 

Yapılışı:

Köftenin hazırlanışı:

Bulgur su ile ıslatılır.Biber salçası,kimyon,tuz,ve soğan rendesi ilave edilerek su yardımıyla yoğrulur.Un yumurta ve çiğköftelik et yardımıyla yoğrulmaya devam edilir.Çiğköfte kıvamına gelene kadar yoğrulur.İç yağı et makinesinde çekilerek içine nane pul biber karabiber ve tuz konularak karıştırılır. Hazırlanmış olan bulgur köftesinin ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak içine konulur ve ağzı kapatılır.

Çorbanın hazırlanışı:

Tencereye su konulur ve kaynatılır.Su kaynadıktan sonra tuzu ve tuzlu yoğurdu ilave edilir içerisine pirinç ve hazırlanmış olan köfteler ilave edilir.pirinçler pişince ateşten alınır.Yağ tavada eritilir ve üzerine kuru nane serpilir çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.

           AFİYET OLSUN…