Sarmaİçi (Kısır)

MALZEMELER

1 büyük su bardağı ince bulgur
2 büyük domates veya bir yemek kaşığı salça
2 çorba kaşığı salça veya dövülmüş baş biber
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
25 gr. taze soğan veya bir kuru soğan Marul
Lahana veya Asma Yaprağı
Tuz

YAPILIŞI
Bulgur efsinlenip (kepekleri savrulup) bir tepsiye konulur ve üstüne bir domatesküçücük doğranarak (bulgurun ıslanması için) 20 dk. kadar bekletilir (Domates yoksa suyla ıslatılır). Sonra ince kıyıImış soğan ve biber ile domates veya domatessalçası ve tuz eklenerek iyice yoğurulur. Yıkanıp suları süzülmüş ve ince doğranmış maydanoz ile yine ufak kesilmiş domates karıştırılır. Nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilip üstü maydanozla süslenerek mevsimine göre maruL, lahana veya asma yaprağıyla servis yapılır.


Lütfen Yorum Yapın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.