SAC ORUĞU

 MALZEMELER:(8 KİŞİLİK)

  • 1 Kg ince esmer bulgur
  • 500 gr çiğ köftelik et(dana eti)
  • 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
  • 1 yemek kaşığı fesleğen
  • İÇİ İÇİN
  • 1 Kg kıyma et
  • 5 adet orta boy soğan (ince küp doğranmış)
  • 250 gr ceviz içi (ince kıyılmış)
  • 1 demek maydanoz (ince kıyılmış)
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz,pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:İÇİ İÇİN: Tencereye zeytinyağı ve eti alın,kavurun.Üzerine soğan ekleyin,soğan yumuşayınca diğer tüm baharat ve malzemeleri katın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Bulguru rahat yoğuracağınız bir kaba alın,biber salçasını ve kuru fesleğeni de ekleyip ara ara ılık su katarak yoğurmaya başlayın.Bulgur özleşmeye başlayınca çiğ eti ekleyin ve az ılık su katarak yoğurmaya devam edin.Yoğurduğunuz bulgur köftesi elinize  yapışmayacak..Fırını 150 derece ısıtın.Bir fırın tepsisini yağlayın.Bulgur köftesini iki eşit parçaya bölün.Bir parçasını tepsiye açın Hazırladığınız kıymalı içi üzerine döşeyin.Geri kalan bulgur köftesini bir yağlı kağıt üstünde açın ve tepsinin üzerini kapatacak şekilde kaplayın.Kapattığınız bulgur köftesinin üstünü de sıvı yağla yağlayın.Isıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin

                                            AFİYET OLSUN..


Lütfen Yorum Yapın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.