Kuru patlıcan dolması

Malzemeler: (4-6 KİŞİLİK):

  • 10-12 Kuru patlıcan

Dolma içi:

  • 2 Su bardağı dolmalık pirinç
  • 1 büyük soğan( küp doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 200 gr domates püresi
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/5 demet maydonoz ince kıyılmış
  • 1/5 demet taze nane,ince kıyılmış
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 çorba kaşığı nar ekşisi

 Pişirme suyu için:

Yapılışı:

Kuru patlıcanları sıcak suyun içinde 30 dakika bekletin. Dolma içi için tüm malzemeleri karıştırın ve içi hazırlayın.Bekleyen patlıcanların suyunu iyice süzün ve hazırladığınız dolma içiyle doldurun, domatesle kapatın,tencereye dizin. Kaynayıncaya kadar orta ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Sıcak  servis edin

AFİYET OLSUN

Teofarm ANTAKYA


Lütfen Yorum Yapın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.