Karabuğday ile karakılçık buğday aynı şey mi?

Son günlerde bir taraftan glutensiz beslenme ile çok popüler haline gelen karabuğday aslında bir buğday cinsi değildir. Greçka olarak da bilinen özellikle Rusya’da çok yetiştirilen ve tüketilen bir tohumdur.

Karakılçık ise Anadolu’nun buğdayıdır. Özellikel Amik Ovası’nda yüzyıllardır yetiştirilmektedir.

Karakılçık genetiği bozulmamış ve nesli tükenmekte olan kıymetli bir Atalık tohumdur. Özellikle son yıllarda gluten hassiyetlerinin artması ile karakılçık buğdayının popülerliği de artış gösterdi. Karakılçık buğdayının faydalarını detaylı olarak bu yazımızda okuyabilirsiniz.