ATALIK KARAKILÇIK BUĞDAYININ DEĞİRMENDE ÖĞÜTÜLMESİYLE ELDE EDİLEN KEPEKLİ RUŞEYMLİ TAM BUĞDAY TAŞ DEĞİRMEN UNU VE PROBİYOTİK BAKTERİLİ EKŞİ MAYA İLE GELENEKSEL EKMEK YAPIMI: Sevgili Nezih Gençler in Yaşam Dostu Gıda Dayanışma Üretim ve Paylaşımından… Nezih Bey maya besleme- çoğaltma […]
Devamını OkuMALZEMELER: 3 orta boy patlıcan 4 bardak derviş pirinci 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar tuz PATLICAN KIZARTMAK İÇİN 1,5 çay bardağı sıvıyağ PİLAV İÇİN 6 bardak kaynamış su yarım kilo kuşbaşı et(kuzu veya dana) 1 tatlı kaşığı […]
Devamını OkuMALZEMELER: 1 kase pilavlık bulgur 1 kase firik 1 su bardağı nohut karabiber tuz 1 çay bardağı zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Akşamdan ıslatılmış nohutlar tencerede su ile haşlanır.Et suyuna bulgur ve firik atıp pişirilir,haşlanmış nohutlar eklenir,suyunu çekip demlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir.Servis yapılır.
Devamını OkuMALZEMELER (4 KİŞİLİK) 150 gr Çökelek 1 Adet domates,küp doğranmış 1 Adet salatalık ,küp doğranmış 10 Dal maydanoz,doğranmış 1 Adet yeşil biber ,doğranmış Yarım limonun suyu 5 Yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber Çörek otu YAPILIŞI Çörek otu hariç tüm malzemeleri […]
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) 500 gr kıyma 1 Adet maydanoz 1 Adet Nane 1 Adet kırmızı biber 5 Diş sarımsak ve ya 2 Dal taze sarımsak karabiber kimyon Tuz YAPILIŞI Maydanoz,nane,biber ve sarımsakları rondodan incecik geçirin ve etle iyice harmanlanıncaya kadar […]
Devamını OkuMALZEMELER (4 KİŞİLİK) 1 Çay bardağı çekirdeksiz zeytin 1 Çay bardağı zahter (Antakya kekiği) 1 Dal taze soğan ince dilimlenmiş Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı limon suyu YAPILIŞI Tüm malzemeleri karıştırıp servis edin. NOT:Antakya zahteri çok özel dağ kekiğidir.Antakya dışında bulunması […]
Devamını OkuMALZEMELER (12 KİŞİLİK) Hazır ekmek hamuru yada 6 adet yufka 500 Gr Ispanak 3 Orta boy soğan,ince küp doğranmış 2 Yemek kaşığı biber salçası 1 Tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 Su bardağı zeytinyağı Karabiber Tuz YAPILIŞI Ispanakları iri iri doğrayın,üzerini […]
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) 1 Su bardağı haşlanmış nohut (yada humus tozu) 4 Yemek kaşığı tahin 1 Kahve fincanı zeytinyağı 3 Çorba kaşığı limon suyu 2 Diş sarımsak Tuz kimyon SÜS İÇİN MALZEMELER Maydanoz Kimyon Pul biber YAPILIŞI Nohutu haşlayın ve […]
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) 2 Demet maydanoz 2 Demet nane 7 Dal taze soğan 3 Dal taze sarımsak ve ya 5 diş sarımsak 4 Yemek kaşığı un 3 Adet yumurta 2 Adet kabak,rendelenmiş Tuz kimyon karabiber pul biber Kızartmak için yağ […]
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) 1 Kase kuru bakla,haşlanmış 2 Diş sarımsak ezilmiş 3 Yemek kaşığı tahin 1 Limonun suyu 1 Kahve fincanı ılık su Yarım çay kaşığı kimyon Tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı ÜZERİ İÇİN MALZEMELER Pul biber tuz maydanoz, 1 […]
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) ÜZERİ İÇİN MALZEMELER 300 Gr lor peyniri yada çökelek 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1 Çay kaşığı kuru fesleğen 2 Yemek kaşığı tepeleme susam 2 Yemek kaşığı Antakya Dağ kekiği 1 Çay bardağı zeytinyağı 2 Orta boy […]
Devamını OkuMALZEMELER (4 KİŞİLİK) 250 Gr süzme yoğurt 5 Yemek kaşığı tahin 1 Adet limon suyu 1 Adet maydanoz,ince kıyılmış YAPILIŞI Tüm malzemeleri karıştırın. NOT:Et ve kebap yemekleriyle meze olarak servis edilir. Antakya’nın tüm restoranlarında bulunur AFİYET OLSUN
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) 1.5 Yemek kaşığı biber salçası 1,5 Yemek kaşığı domates salçası 1 Su bardağı ceviz,ince dövülmüş 2 Dilim ıslatılmış bayat ekmek 1 Çay bardağı zeytinyağı Karabiber kimyon tuz Yarım limon suyu YAPILIŞI Tüm malzemeleri rondodan geçirin ve iyice […]
Devamını OkuMALZEMELER (10 KİŞİLİK) 1 Kg un 1 Çay kaşığı şımra( rezene otu) 1 Tatlı kaşığı çörek otu 1 Tatlı kaşığı susam 20 Gr paket maya Tuz Hamuru açmak için zeytin yağı ÜZERİ İÇİN 200 gr kıyma et (dana eti) 1 […]
Devamını OkuMALZEMELER ( 6 KİŞİLİK) 500 Gr kıyma 1 Adet maydanoz Yarım demet nane 1 Adet kırmızı biber 5 Diş sarımsak yada taze sarımsak 1 Fiske karabiber 1 Fiske kimyon Tuz Yağlı kağıt YAPILIŞI Maydanoz,nane,biber ve sarımsakları rondodan incecik geçirin ve etiyle […]
Devamını OkuMALZEMELER (6 KİŞİLİK) Asma yaprağı 1 Su bardağı pirinç 1 İri boy soğan,ince küp kesilmiş 3 Diş sarımsak,ince kıyılmış 10 Dal maydanoz ince kıyılmış 5 Dal nane ,ince kıyılmış 1 Çorba kaşığı domates salçası 2 Adet domates rendesi 1 Çay […]
Devamını Oku